Hamburguesas de ternera rellenas de queso en salsa de almendra
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Hamburguesas de ternera rellenas de queso en salsa de almendra

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Ingredientes

Hamburguesas de ternera

  • 1 bolillo seco, en trozos
  • 100 g de zanahoria, pelada y en trozos
  • 100 g de cebolla, en trozos
  • 2 ramas de apio
  • 500 g de ternera en cubos
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 250 g de queso manchego, en trozos

Salsa de almendra

  • 150 g de almendras
  • 20 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 500 g de vino blanco
  • 50 g de brandy
  • 200 g de agua
  • 1 cubo de caldo de res (para 0,5 l.)

Nutrição
por 1 porción
Energia
1827 kJ / 435 kcal
Proteína
25 g
Hidratos de carbono
17 g
Gordura
24 g
Fibra
3 g

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