Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 529 avaliações

Preparo 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 281.8 mg

Proteína 18.3 g

Energia 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Gordura 25.2 g

Fibra 12.4 g

Gordura saturada 5.1 g

Hidratos de carbono 44 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sam Wood 16 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Stack up the savings 126 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Veggie Lover 10 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lasagne with fresh spinach pasta

2h 20min

Butternut and bacon macaroni cheese

1h 30min

Tomato and mushroom spaghetti

30min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1h 15min

South African yellow rice using rice mode

20min

Chicken Caesar pasta salad

55min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min

Gluten free pasta

50min

Leek, chilli and chorizo sauce

40min

Quick fix noodles

15min

Traditional fried rice (Nasi Goreng Tek-Tek)

20min

3 cheese lasagne

1h 50min

Mostrar tudo