Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

4.4 95 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

100 g de quinoa en grano
800 g de caldo de verduras
50 g de pipas de calabaza
125 g de tomates cherry en mitades
80 g de arándanos frescos
100 g de espinacas baby frescas
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
250 g de pepino semipelado y en trozos
100 g de zanahoria en trozos
50 g de cebolleta recta en trozos de 5 cm
2 cucharadas de miel
1 cucharada de vinagre de sidra
1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado
1 cucharadita de cúrcuma molida
100 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de zumo de limón
½ - 1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 257 mg

Proteína 9.7 g

Energia 1661.5 kJ / 396.8 kcal

Gordura 22.5 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 3.3 g

Hidratos de carbono 44.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 142 36 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tosta de chalota y pera caramelizada con queso de cabra

30min

Piquillos rellenos y vinagreta de pimientos

10min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Crêpes de gazpacho

1h

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30min

Crêpes de sarraceno con salmón

1h 10min

Gamba blanca de Huelva cocida

35min

Ensalada de garbanzos y espinacas con cilantro y lima

15min

Timbales de calabacín con queso fresco

45min

Ataditos de rosbif con pimientos

26h

Wrap de salmón ahumado

10min

Ensalada de primavera con huevos poché

25min

Mostrar tudo