• 

  ¼ de sandía de aprox. 1 kg
• 

  2 - 3 kiwis
• 

  2 - 3 melocotones naranjas
• 

  2 - 3 tomates pera bien rojos
• 

  1 - 2 remolachas cocidas

Salmorejo de sandía

• 

  100 g de aceite de oliva
• 

  600 g de tomates pera (con los recortes reservados) en trozos
• 

  100 g de miga de pan blanco del día anterior en trozos
• 

  10 - 15 g de vinagre
• 

  ½ diente de ajo
• 

  1 cucharadita de sal

Montaje y presentación

• 

  300 g de queso fresco en dados (1,5 cm)
  300 g de queso feta, en dados (1,5 cm)
• 

  de aceite de oliva aromatizado (aceituna negra, orégano, albahaca, etc.)