Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas

Name: Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de frutos secos enteros variados; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 250 g de champiñones; 110 g de aceite de oliva; 7 pellizcos de sal; 400 g de patatas de guarnición; ½ cucharadita de pimentón; 2 pellizcos de canela molida; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de miel; 100 g de apio; 100 g de puerro; 80 g de zanahoria; 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 100 g de jamón serrano; 50 g de whisky; 200 g de ramilletes de brócoli; 20 g de mantequilla; 200 g de agua

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Preparo 20min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

50 g de frutos secos enteros variados (nuez pacana, avellana, anacardo, cacahuete, etc...)
60 g de cebolla
1 diente de ajo
250 g de champiñones en mitades
110 g de aceite de oliva
7 pellizcos de sal
400 g de patatas de guarnición
½ cucharadita de pimentón
2 pellizcos de canela molida
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de miel
100 g de apio en trozos
100 g de puerro en rodajas
80 g de zanahoria en trozos
500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en filetes finos
100 g de jamón serrano en lonchas
50 g de whisky
200 g de ramilletes de brócoli pequeños
20 g de mantequilla
200 g de agua