Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 avaliações

Preparo 30min

Total 4h

6 portions

Ingredientes

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 9 g

Energia 1289 kJ / 312 kcal

Gordura 21 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 21 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Végétales et Gourmandes 50 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Banh bao vapeur à la viande

2h 55min

Brioches roulées salées

4h 45min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3h 25min

Pois chiches grillés

30min

Bâtonnets de frittata aux courgettes, panais et comté (de 6 à 9 mois)

45min

Baos vapeur au bœuf

2h 55min

Gaufres vertes moelleuses au fromage frais

35min

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard

1h 25min

Préfou à l'ail, au chèvre et au miel

3h

Gressins italiens

1h 55min

Fougasse lardons et romarin

3h 15min

Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw

15min

Mostrar tudo