Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 avaliações

Preparo 15min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 1523 kJ / 365 kcal

Gordura 26 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 24 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Végétales et Gourmandes 50 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

15min

Tapenade de Marseille

15min

Chips aux graines et rillettes de thon au citron vert

45min

Biscuits apéritif crème et oignon

1h 30min

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

1h 20min

Crackers aux graines

35min

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20min

Beignets de crevettes

35min

Houmous de courgette

10min

Madeleines basilic-parmesan

30min

Scones salés au parmesan

35min

Madeleines au chorizo, courgette et poivron rouge

45min

Mostrar tudo