Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

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Preparo 15min

Total 3h 20min

4 raciones

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en octavos
1000 g de morcillo de ternera en trozos de 3 cm
200 g de vino de Jerez seco
2 cucharadas de mermelada de arándanos
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de sal
200 g de nabo en dados de 1,5 cm
200 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de caldo de carne
20 g de maicena
30 g de agua

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 760.2 mg

Proteína 73.3 g

Energia 2537 kJ / 607 kcal

Gordura 27.2 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 6.7 g

Hidratos de carbono 17.3 g

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