Caldereta de cordero en cocción lenta

Caldereta de cordero en cocción lenta

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Preparo 30min

Total 3h 45min

6 raciones

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
800 - 1000 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 5 cm, salpimentados
3 dientes de ajo
200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
100 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
1 pimiento choricero en trozos (sin pedúnculo ni semillas)
200 g de vino tinto
100 g de tomate en trozos pequeños

100 g de tomate troceado en conserva
200 g de agua
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel seca
1 ramita de tomillo fresco

1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de pimentón
800 - 1000 g de patatas peladas en dados de 2 cm

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 134.7 mg

Proteína 26 g

Energia 2056 kJ / 492 kcal

Gordura 31.3 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 11.6 g

Hidratos de carbono 26.7 g

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