Gaufres vertes moelleuses au fromage frais

La garniture

• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• ½ botte de ciboulette fraîche, ciselée
• 150 g de fromage frais

La pâte à gaufres

• 100 g de chou kale (ou chou nero) sans tiges, coupé grossièrement
• 1 œuf
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 200 g de lait
• 160 g de farine
• ½ c. à café de sel
• 30 g de beurre fondu
• graines germées, pour la finition (opcional)