Espaguetis y albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas

• 40 g de pan en trozos
• 80 g de leche
• 6 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 1 diente de ajo (opcional)
• 400 g de carne picada de ternera
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• aceite de oliva para engrasar

Salsa de tomate

• 1 diente de ajo
• 50 - 80 g de cebolla
• 20 g de aceite de oliva
• 800 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida

Cocción de espaguetis

• 1200 g de agua
• 20 g de aceite de oliva
• 1 - 1 ½ cucharaditas de sal
• 300 g de espaguetis partidos por la mitad (aprox. 8 minutos de cocción)