Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

4.6 40 avaliações

Preparo 10min

Total 12h 30min

4 raciones

Ingredientes

Vinagre de cítricos

6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
½ hoja de laurel seca
1 pellizco de azafrán
300 g de vinagre

Aceite de cítricos

3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
½ limón pelado (sin nada de parte blanca)
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
100 g de aceite de oliva virgen extra

Vinagreta de pimientos

50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de cebolla
1 yema de huevo cocida
½ cucharadita de sal

Alcachofas

500 g de agua
8 alcachofas frescas blancas de Tudela (limpias y cortadas por la mitad)
1 cucharadita de sal

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 3.4 g

Energia 768 kJ / 184 kcal

Gordura 16.9 g

Fibra 7.7 g

Hidratos de carbono 3.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cocina española 15 Receitas
Espanha

COCINA ESPAÑOLA 15 Receitas
México

Navarra 12 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sándwich de espárragos y atún

10min

Ensaladilla de atún con gambones

2h

Croquetas de cecina y queso de cabra

9h 20min

Samosas de solomillo con pistachos

1h

Langostinos con salsa de ostras

1h

Conserva de tomates asados y miel

45min

Bao buns a la catalana

2h

Brazo de gitano de gambas y salmón

12h 40min

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1h 15min

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

6h 15min

Berenjenas a la crema

1h

Ensalada de pasta integral

25min

Mostrar tudo