Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 avaliações

Preparo 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 1239.1 mg

Proteína 11.2 g

Energia 1937 kJ / 463 kcal

Gordura 41.1 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 18.7 g

Hidratos de carbono 11.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 134 71 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40min

Salpicao (ensalada de pollo brasileña)

45min

Pintxo Donosti

15min

Mejillones y almejas con aliño al vapor de perejil

40min

Rulos de salmón

1h 35min

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Cucharitas de guacamole

40min

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10min

Gyozas (empanadillas japonesas)

1h

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1h

Frittata de brócoli con hierbas aromáticas

30min

Mostrar tudo