Dispositivos e acessórios
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Bruschetta de caponata siciliana
Ingredientes
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350 - 400 g de berenjenas con piel, en trozos
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500 - 600 g de tomates pera en cuartos
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1 - 2 dientes de ajo
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70 g de aceite de oliva virgen extra
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300 g de cebolla roja en cuartos
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100 g de apio en trozos de 2 cm
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1 - 2 cucharaditas de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra recién molida
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20 - 25 g de vinagre de vino tinto
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10 g de azúcar
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50 g de alcaparras
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70 - 80 g de aceitunas verdes sin hueso
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24 rebanadas de pan de chapata
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2 cucharadas de perejil fresco picado
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
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