Vieiras a la plancha con mermelada de chile

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

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Preparo 15min

Total 25min

10 raciones

Ingredientes

Mermelada de chile

70 g de chalotas
10 g de chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
20 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de azúcar
40 g de vinagre
1 ½ cucharadas de zumo de lima
20 g de azúcar moreno

Vieiras

10 vieiras (solo los cuerpos, sin coral)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar
2 - 3 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
3 - 4 ramitas cilantro fresco

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 223.9 mg

Proteína 2.3 g

Energia 280.5 kJ / 67.1 kcal

Gordura 3.3 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 0.5 g

Hidratos de carbono 7 g

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Espanha

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