Mushroom risotto

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Preparo 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
eschalot or brown onion
30 g
cold butter
40 g
extra virgin olive oil
40 g
risotto rice (e.g. Arborio)
320 g
dry white wine
60 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tbsp
fresh mushrooms cut into slices
250 g
water
720 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 457 mg

Proteína 10.4 g

Energia 2149.2 kJ / 511.7 kcal

Gordura 21.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 8.9 g

Hidratos de carbono 63.9 g

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