Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor - TM31

Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor - TM31

4.0 7 avaliações

Preparo 15min

Total 2h 30min

8 doses

Ingredientes

Lombinhos

lombinho de porco
1500 g
sal
2 c. chá de
pimenta preta
1 c. chá de
azeite
1 fio de
pistácio
200 g
mostarda
50 g
tomilho só as folhas
15 pés de
dentes de alho
4

Molho

manteiga
40 g
chalota cortada em pedaços
80 g
dentes de alho
2
vinho branco seco
100 g
mostarda
50 g
caldo de carne caseiro
½ c. chá de
½ cubo de caldo de carne
tomilho só as folhas
4 pés de
crème fraîche
200 g

Puré

queijo parmesão
100 g
dentes de alho
2
azeite
35 g
couve-flor cortada em pedaços pequenos
1500 g
leite
100 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
manjerona só as folhas
3 pés de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 2025 mg

Proteína 42.8 g

Energia 2836.6 kJ / 678 kcal

Gordura 42.6 g

Fibra 8.7 g

Gordura saturada 14.1 g

Hidratos de carbono 33.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Janeiro 2019 30 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Torta de legumes recheada com presunto e queijo

40 min

Bao buns com carne de porco e molho barbecue

2 godz. 10 min

Curgete à bolonhesa

35 min

Boboti (carne picada assada com especiarias)

1 godz. 10 min

Carne de vaca picante com pera

50 min

Pulled pork

4 godz. 30 min

Salada de frango, pêssego e espinafres com noz

20 min

Frango no forno com massinha

2 godz.

Pão pita com recheio mediterrânico

20 min

Folhado de pato de Elvas

2 godz.

Massa com frango, cogumelos e feijão-verde

40 min

Frango com molho de mostarda, couve-lombarda e batatinhas no forno

1 godz. 10 min

Mostrar tudo