Paté en croûte

Paté en croûte

3.9 7 avaliações

Preparo 50min

Total 10h

12 raciones

Ingredientes

Masa

380 g de harina
170 g de mantequilla fría, en trozos
1 cucharadita de sal
90 g de agua fría

Paté

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
100 g de champiñones en trozos
900 g de magro de cerdo en trozos (2x2 cm)
150 g de higaditos de pollo

300 g de paté de hígado de cerdo
2 cucharaditas de sal
2 rebanadas de pan de molde en trozos
50 g de leche
15 g de brandy
3 huevos
50 g de foie gras de pato crudo (opcional) en dados

Montaje

3 lonchas de tocino fresco muy finas
1 huevo batido
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 g de caldo de carne
150 g de vino de Madeira

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 22.81 g

Energia 556 kJ / 133 kcal

Gordura 26.77 g

Fibra 1.41 g

Hidratos de carbono 25.23 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Navidad por el mundo 13 Receitas
Espanha

NAVIDAD POR EL MUNDO 13 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gazpacho en ensalada con pollo asado

10min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10min

Croquetas de merluza, gambas y espinacas

9h 30min

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1h

Bao buns con salmón y espárragos

1h

Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate

30min

Quesadillas de pavo y aguacate

1h 15min

Alcachofas con habitas al azafrán

50min

Ensalada mixta con langostinos al ajillo

15min

Hummus de aguacate

10min

Champiñones al ajillo

15min

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Mostrar tudo