Sourdough-style Loaf

Sourdough-style Loaf

4.5 40 avaliação

Preparo 15min

Total 122h 45min

14 slices

Ingredientes

Rye Starter

rye flour plus 5 Tbsp (see tip)
50 g
water cold, plus 5 Tbsp
50 g

Loaf

dried instant yeast
½ tsp
5 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour plus extra for dusting
400 g
water cold, plus extra for baking
200 g
fine sea salt
1 Tbsp
olive oil for greasing

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 slice

Sódio 406 mg

Proteína 4 g

Energia 560 kJ / 132 kcal

Gordura 1 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 25 g

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