Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.3 35 avaliações

Preparo 45min

Total 2h 30min

6 porcí

Ingredientes

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porci

Sódio 1259.3 mg

Proteína 47 g

Energia 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Gordura 29.9 g

Fibra 11 g

Gordura saturada 17 g

Hidratos de carbono 71.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Od jara do zimy 66 Receitas
República Checa

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Špenátové řízky z trouby

40min

Masové špízy v omáčce s rýží

1h 45min

Rychlé makaróny z trouby

1h 10min

Orientální kuře v jogurtu

40min

Kuřecí prsa s lehkým bramborovým salátem

45min

Tyrolské knedlíky s čočkou

50min

Hovězí na červeném víně s anglickou slaninou

2h 20min

Steak s rukolovým salátem

35min

Jambalaya

1h

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

1h 50min

Vepřová panenka s paprikovo-smetanovou omáčkou a linguine

1h

Rýže s restovaným vepřovým masem a paprikou

1h

Mostrar tudo