Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
4.3 17 avaliações
Preparo 50min
Total 2h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Duck with Plums
  • star anise
    1
  • coriander seeds
    2 Tbsp
  • boiling water
    200 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • coarse sea salt
    2 tsp
  • dark muscovado sugar
    4 Tbsp
  • whole duck skin on
    1500 - 2000 g
  • plums halved, pitted
    8
  • fresh bay leaves
    3
  • red wine vinegar
    80 g
Cauliflower Potato Purée
  • cauliflower cut in florets
    400 g
  • floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
    600 g
  • milk
    250 g
  • unsalted butter diced
    30 g
  • fine sea salt to taste
    1 - 1 ¼ tsp
  • ground nutmeg (opcional)
    1 pinch

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 54 g
Energia 3617 kJ / 864 kcal
Gordura 51 g
Fibra 6.9 g
Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cooking On Point 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lamb Korma

4.2(116)

4h

Chicken Tikka

4.7(97)

4h 10min

Beef, Ale and Dumpling Stew

4.4(209)

1h 55min

Meatballs in Tomato Sauce

4.3(26)

1h 10min

Beef and Bean Enchiladas

4.5(376)

40min

Lamb Meatballs

4.3(21)

45min

Pasta with Chicken, Mushrooms and Green Beans

4.4(70)

40min

Sausage and Bacon Casserole

4.7(341)

50min

Chilli Beef with Lemon Feta

4.3(91)

30min

Beef in Stout

4.3(413)

1h 40min

Pork Cannelloni with Vegetable Sauce

4.1(27)

1h

Beef and Mushrooms with Cauliflower Salad

4.3(107)

45min

 Mostrar tudo