Curry tailandés de pollo

Name: Curry tailandés de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de pimiento verde; 50 g de dientes de ajo; 20 g de jengibre fresco; 2 chiles verdes frescos; 2 tallos de lemon grass fresco; 20 g cilantro fresco; 1 ½ cucharadas de semillas de cilantro; 2 cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 600 g de pollo entero; 300 g de leche de coco; 50 g de agua; ½ cucharadita de sal; 150 g de calabacín; 150 g de zanahoria

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Preparo 15min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

Pasta de curry tailandesa

300 g de pimiento verde en trozos
50 g de dientes de ajo
20 g de jengibre fresco en rodajas finas
2 chiles verdes frescos sin pedúnculo ni semillas
2 tallos de lemon grass fresco solo la parte blanca, chafada

1 ½ cucharaditas de piel de lima rallada
20 g cilantro fresco hojas y parte del tallo
1 ½ cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de cúrcuma molida