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Ayam masak merah (spicy tomato chicken)

Ayam masak merah (spicy tomato chicken)
4.4 121 avaliações
Preparo 15min
Total 1h 20min
6 portions
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Ingredientes

  • ground turmeric
    1 tsp
  • salt
    2 tsp
  • chicken drumsticks, skin on (see Tips)
    1500 g
  • dried red chillies deseeded
    6 - 12
  • warm water for soaking
  • garlic cloves
    4
  • eschalots
    80 g
  • lemongrass white part only
    1 stalk
  • piece fresh ginger peeled
    2 ½ cm
  • piece fresh galangal peeled
    2 ½ cm
  • water
    220 g
  • vegetable oil
    80 g
  • tamarind paste
    2 tbsp
  • tomato paste
    200 g
  • white sugar
    1 tbsp
  • brown onion cut into thin slices (5 mm)
    120 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1152.8 mg
Proteína 46.2 g
Energia 2403.1 kJ / 572.2 kcal
Gordura 37.3 g
Fibra 3.5 g
Gordura saturada 8.6 g
Hidratos de carbono 14.1 g

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