Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)
Ingredientes
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dried red chillies deseeded4 - 7
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warm water for soaking
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chilli powder1 - 2 tsp
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ground coriander1 tsp
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ground fennel seeds½ tsp
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ground cumin½ tsp
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salt1 tbsp
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sugar2 tsp
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whole chicken (1800-2000 g)1
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vegetable oil50 g
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eschalots5
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garlic cloves4
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piece fresh ginger peeled3 - 4 cm
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piece fresh turmeric peeled3 - 4 cm
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piece fresh galangal peeled3 - 4 cm
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candlenuts (see Tips)3
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lemongrass white part only, cut into pieces (3 cm)2 stalks
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coconut milk300 g
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pandan leaves tied into knots (see Tips)4
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water750 g
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
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