Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 avaliações

Preparo 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 9.4 g

Energia 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Gordura 30 g

Fibra 4.6 g

Hidratos de carbono 2.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Plant to Plate 120 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Aussie potato salad

1h 30min

Steamed greens with lemon feta

20min

Potato karakari

50min

Garlic and sage mash

30min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Pan de Sal

2h 20min

Soft Chinese bread rolls

1h 20min

Broccoli salad

10min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min

Gratin dauphinois

50min

Mostrar tudo