Ensalada de espárragos y fresas

Ensalada de espárragos y fresas

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Preparo 30min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

1580 g de agua
100 g de vinagre
60 g de azúcar
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de albahaca seca
500 g de espárragos blancos
500 g de espárragos verdes sin la parte leñosa, en trozos de 4 cm
50 g de piñones crudos
500 g de fresas en mitades o en cuartos
50 - 100 g de rúcula

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 5.6 g

Energia 919 kJ / 219.8 kcal

Gordura 14.5 g

Fibra 4.7 g

Hidratos de carbono 16.5 g

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