![Perna de peru com puré de maçã Perna de peru com puré de maçã](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0918ca3e-bfab-413b-9f63-4b653ff1da3c/Derivates/d6682816-b82b-48b6-a577-b93fcb00214b.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Marinada
- 4 dentes de alho
- 4 c. sopa de vinagre
- 2 c. sopa de sal
- 1 limão cortado em quatro
- 3 ramos de alecrim, só as folhas
- 200 g vinho branco
- 1 perna de peru c/ pele (3000 g aprox.)
Crosta de salsa
- 130 g sobras de pão cortado em pedaços
- 2 claras de ovo
- 2 dentes de alho
- 20 g salsa
- 5 fatias de bacon
Puré de maçã
- 1000 g maçã reineta descascada, s/ caroços e cortada em pedaços
- 1 pau de canela
Molho
- 30 g mel
- 30 g vinagre de vinho branco
- 2 c. chá de mostarda
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Nutrição
- por 1 dose
- Energia
- 3241.5 kJ / 774.7 kcal
- Proteína
- 61 g
- Hidratos de carbono
- 38.4 g
- Gordura
- 35.9 g
- Gordura saturada
- 10.2 g
- Fibra
- 6.5 g
- Sódio
- 2676.1 mg
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