Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

4.9 1.1K avaliações

Preparo 30min

Total 15h 45min

12 Scheiben

Ingredientes

Vorteig

Wasser lauwarm
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Brühstück

Kürbiskerne
75 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
45 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
15 g
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
frische Hefe
5 g
Honig
10 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Zitronensaft
20 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Sesam zum Wälzen

Dificuldade

médio

Nutrição por 12 Scheiben

Proteína 88 g

Energia 9214 kJ / 2200 kcal

Gordura 52 g

Fibra 37.4 g

Hidratos de carbono 322 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Aufstrebendes Kochtalent 10 Receitas
Alemanha

Brot backen 70 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Körner-Sonne mit Gemüse

1 h 10 min

Toastbrot

16 h

Hafer-Körner-Brot

11 h 40 min

Gewürzbaguettes

1 h 35 min

Joghurtbrot

14 h 50 min

Baguettes parisiennes

15 h 30 min

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

5 h 20 min

Tomatenbrot

2 h

Topinambur-Dinkel-Brot

4 h 30 min

Dille und Feta Fladenbrot

1 h 20 min

Laugen-Schinken-Hörnchen

2 h 15 min

Birnen-Nuss-Brot

1 h 15 min

Mostrar tudo