Langostinos al romesco

Langostinos al romesco

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Preparo 15min

Total 15min

6 raciones

Ingredientes

50 g de almendras tostadas sin sal
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
130 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de tomate triturado en conserva
1000 g de langostinos cocidos
20 g de vinagre
3 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas perejil fresco picado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 32.1 g

Energia 1612 kJ / 385 kcal

Gordura 27.5 g

Fibra 1.7 g

Hidratos de carbono 2.5 g

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