Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Vinschgerl
Preparo 40min
Total 14h
10 Stück
Ingredientes
Roggensauerteig
-
Wasser90 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 96060 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)5 g
Gewürzdampfl
-
Fenchelsamen ganz½ TL
-
Kümmel, ganz¼ TL
-
Schabzigerklee, gemahlen (opcional)¼ TL
-
Wasser lauwarm60 g
-
Brotbrösel (siehe Tipp)20 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Roggenmehl Type 1150 oder 96020 g
Hauptteig
-
Öl zum Einfetten
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700260 g
-
Salz (7-12 g)1 ½ - 2 TL
-
Wasser kalt260 g
-
frische Hefe15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bearbeiten
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 Stück
Proteína
5 g
Energia
683 kJ /
166 kcal
Gordura
1 g
Fibra
2.6 g
Hidratos de carbono
33 g
Gosta desta receita?
Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Brot backen
70 Receitas
Alemanha
Alemanha
Ofenduft & Krustenglück
12 Receitas
Áustria
Áustria
Talvez você também goste...
Mostrar tudo
Tiroler Schinkenbrot
16h 15min
Toastbrot (glutenfrei)
14h
Challah
1h 30min
Astra-Schrippen
2h 50min
Handbrot mit Schinken und Käse
12h 30min
Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)
5h 20min
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30min
BBQ-Zupfbrot
50min
Laugen-Schinken-Hörnchen
2h 15min
Vollkorn-Brötchen
2h
Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl
50min
Erdbeertraum
5min