Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Twice-cooked pork belly with lentils
Ingredientes
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garlic cloves3
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piece fresh ginger peeled4 cm
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dried chilli flakes1 tsp
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star anise1
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Chinese cooking wine50 g
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tamarind paste (see Tips)1 tbsp
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Chinese five spice2 tsp
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sesame oil½ tsp
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water plus extra water for steaming700 g
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boneless pork belly, rind on800 - 1100 g
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salt to taste, plus extra for sprinkling1 - 2 pinches
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pears (large), cut into halves and cored2
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white sugar2 tsp
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red onion cut into pieces120 g
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oil1 tbsp
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cumin seeds½ tsp
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beetroot peeled and cut into quarters1
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canned lentils rinsed and drained (approx. 500 g after draining)800 g
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red wine vinegar3 tsp
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fresh thyme leaves only5 - 6 sprigs
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ground black pepper to taste1 - 2 pinches
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
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