Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Quenelles
- 375 g white fish fillets, skinless, cut in pieces
- 1 tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground white pepper
- ½ tsp ground nutmeg
- 100 g unsalted butter, diced
Panade
- 30 g unsalted butter, diced
- 100 g milk
- 50 g plain flour
- 1 medium egg
- 1 egg yolk, from medium egg
- 2 egg whites, from medium eggs
- 600 g water
Sauce
- 1 Tbsp cornflour
- 100 g single cream
- 2 shallots, halved
- 30 g unsalted butter, diced
- 150 g watercress, plus extra for garnish
- 200 g water
- 100 g natural yoghurt
- 1 Tbsp chicken stock paste
- ½ lemon, juice only
- ground black pepper, to taste
- Nutrição
- por 1 portions
- Energia
- 2502 kJ / 598 kcal
- Proteína
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
- Gordura
- 46 g
- Fibra
- 2 g
Receitas alternativas
Mostrar tudoOrzo with Salmon and Spinach
40 min
Prawn Bhuna
30 min
Greek-style Baked Cod with Bulgar Wheat
1 godz. 30 min
Salmon and Potato Bake with Dill
1h 15 min
Korean-style Glazed Cod with Rice and Steamed Broccoli
30 min
Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello
35 min
Steamed smoked haddock with new potatoes and spinach
45 min
Seafood Laksa
25 min
Sea Bass with Lemon & Herb Couscous
35 min
Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce
40 min
Salmon Fishcakes
1 godz. 50 min
Lemon Garlic Salmon
2 godz. 20 min