Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.3 6 avaliação

Preparo 10min

Total 1h 45min

8 portions

Ingredientes

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 35.3 g

Energia 1973 kJ / 470 kcal

Gordura 18.8 g

Hidratos de carbono 34.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Italian Kitchen 62 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

1h 15min

Chinese Pork with Vegetables

1h 20min

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30min

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2h 30min

Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine

1h 30min

Stir-Fried Beef with Caponata

45min

Quick Thai Chicken Curry

40min

Meatballs in Tomato Sauce

1h 10min

Venison and Potato Goulash

50min

Chicken Tikka

4h 10min

Onion Pie

2h

Chicken and Barley Stew

50min

Mostrar tudo