Ensalada de pollo con lactonesa de curry

Name: Ensalada de pollo con lactonesa de curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 4 - 6 tiras de piel de limón; 30 g zumo de limón; 100 g aceite de girasol; 50 g de leche; ½ cucharadita de mostaza; 1 pellizco de sal; 4 - 5 hebras de azafrán; 1 pellizco de pimienta molida; ½ cucharadita de curry en polvo; 6 hojas de lechuga iceberg; 30 - 40 g de almendras laminadas; 1 cucharada cebollino fresco

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Preparo 15min

Total 15min

6 raciones

Ingredientes

Pollo

30 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras (350-400 g) y salpimentados
4 - 6 tiras de piel de limón rallada
30 g zumo de limón