Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 346 avaliação

Preparo 20min

Total 18h

15 Scheiben

Ingredientes

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Scheibe

Proteína 5 g

Energia 656 kJ / 161 kcal

Gordura 2 g

Fibra 3.1 g

Hidratos de carbono 28 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Brot backen 70 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

16h 15min

Toastbrot (glutenfrei)

Toastbrot (glutenfrei)

14h

Challah

Challah

1h 30min

Astra-Schrippen

Astra-Schrippen

2h 50min

Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

12h 30min

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

5h 20min

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

23h 30min

BBQ-Zupfbrot

BBQ-Zupfbrot

50min

Laugen-Schinken-Hörnchen

Laugen-Schinken-Hörnchen

2h 15min

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50min

Erdbeertraum

Erdbeertraum

5min

Mostrar tudo