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Pain polaire et tartinade au saumon fumé

Pain polaire et tartinade au saumon fumé
4.5 20 avaliações
Preparo 40min
Total 2h 15min
2 portions
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Ingredientes

Le pain suédois
  • 500 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 700 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de farine à pain de campagne (mélange de farines de blé et de seigle)
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 50 g de yaourt nature
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La tartinade au saumon fumé
  • 1 gousse d'ail
  • 4 feuilles de menthe fraîche
  • 150 g de concombre épluché et coupé en tronçons
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de fromage frais type St Môret
  • 50 g de ricotta
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 3 - 4 tranches de saumon fumé

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 41 g
Energia 3786 kJ / 892 kcal
Gordura 23.5 g
Fibra 8 g
Hidratos de carbono 125 g

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