Ensalada siciliana de langostinos

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Preparo 25min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

200 g de cebolla roja en rodajas de 1-2 mm
30 - 40 g de vinagre de vino tinto
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
½ diente de ajo (opcional)
40 g de zumo de lima

40 g de zumo de limón
4 - 6 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
300 g de agua
500 g de langostinos crudos grandes pelados (sin hilo intestinal)
1 - 2 limas en rodajas de 2-3 mm

1 limón, en rodajas de 2-3 mm
200 g de bulbo de hinojo en rodajas de 1-2 mm
400 g de tomates cherry en mitades

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 620.4 mg

Proteína 12.9 g

Energia 740 kJ / 177 kcal

Gordura 9.4 g

Fibra 2.9 g

Gordura saturada 1.6 g

Hidratos de carbono 11.4 g

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