Espetadinhas de peru com arroz de ervilhas e hortelã
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Espetadinhas de peru com arroz de ervilhas e hortelã

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Ingredientes

Espetadinhas

  • Água q.b. p/ mergulhar os espetos
  • Azeite q.b. p/ untar
  • 900 g carne de peru, s/ osso semicongelada, cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 100 g pimento vermelho
  • ½ malagueta s/ sementes, cortada em rodelas (opcional)
  • 100 g cenoura
  • 15 g cebolinho picado
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 limão (casca, só a parte amarela)
  • 1 ovo

Arroz

  • 35 g azeite, mais q.b. p/ fritar
  • 100 g chalota
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
    ou 1 cubo de caldo de galinha
  • 1100 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 350 g arroz agulha
  • 300 g ervilhas descongeladas
  • 4 pés de hortelã, só as folhas
  • Limão q.b. p/ regar

Nutrição
por 1 dose
Energia
2189.6 kJ / 523.3 kcal
Proteína
43.2 g
Hidratos de carbono
63.2 g
Gordura
10.2 g
Gordura saturada
2 g
Fibra
5.7 g
Sódio
1191.1 mg

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