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Cabrito no forno com migas de espargos

Cabrito no forno com migas de espargos
4.5 15 avaliações
Preparo 10min
Total 10h 5min
6 doses
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Ingredientes

Cabrito
  • sal grosso
    3 c. chá de
  • dentes de alho
    6
  • malaguetas (opcional)
    2
  • banha
    100 g
  • colorau
    2 c. chá de
  • vinho branco
    200 g
  • cabrito (2500 g aprox.)
    ½
  • tomilho
    10 pés de
  • folhas de louro
    2
  • pimenta
    1 pitada de
  • água
    200 g
Migas
  • pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
    500 g
  • azeite
    50 g
  • dentes de alho
    3
  • coentros
    15 g
  • água
    1500 g
  • sal
    1 c. chá de
  • espargos verdes cortados em pedaços pequenos
    200 g
  • gemas de ovo
    3

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 62 g
Energia 3500 kJ / 836 kcal
Gordura 40 g
Hidratos de carbono 50 g

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