Cabrito no forno com migas de espargos

Cabrito no forno com migas de espargos

4.5 15 avaliações

Preparo 10min

Total 10h 5min

6 doses

Ingredientes

Cabrito

sal grosso
3 c. chá de
dentes de alho
6
malaguetas (opcional)
2
banha
100 g
colorau
2 c. chá de
vinho branco
200 g
cabrito (2500 g aprox.)
½
tomilho
10 pés de
folhas de louro
2
pimenta
1 pitada de
água
200 g

Migas

pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
500 g
azeite
50 g
dentes de alho
3
coentros
15 g
água
1500 g
sal
1 c. chá de
espargos verdes cortados em pedaços pequenos
200 g
gemas de ovo
3

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 62 g

Energia 3500 kJ / 836 kcal

Gordura 40 g

Hidratos de carbono 50 g

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