Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Francesinha
Ingredientes
Para el pan de caja
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20 g de levadura prensada fresca
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20 g de leche
-
20 g de aceite
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560 g de harina
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335 g de agua
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10 g de azúcar
-
10 g de sal fina
Para la salsa
-
25 g de aceite de oliva
-
200 g de cebolla
-
4 dientes de ajo pelados
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2 chiles morita secos
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2 hoja de laurel seca
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40 g de camarones limpios, sin cabeza
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700 g de cerveza oscura
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30 g de concentrado de caldo de res
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300 g de puré de jitomate
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230 g de vino blanco
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130 g de vino de oporto
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60 g de whisky
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5 g de perejil
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5 g de maicena
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1 cucharadita de sal gruesa
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
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150 g de filete de res
-
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad
Para la francesinha
-
150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
-
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
-
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
-
papas fritas, para acompañar
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 3 porciones
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