Salisbury steak

Filetes de carne picada

• 50 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil fresco
• 50 g de pan rallado
• 70 g de leche
• 1 huevo
• 600 g de carne picada mixta
• 2 cucharaditas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 30 g de maicena

Salsa de cebolla

• 400 g de cebolla cortada en juliana
• 20 g de aceite de oliva
• 30 g de mantequilla
• 20 g de caramelo líquido
• 1 cucharada de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 350 g de caldo de carne
• 1 cucharadita colmada de maicena

Terminación

• aceite de oliva para la sartén