Dispositivos e acessórios
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Salmon and Fennel Risotto
Ingredientes
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)40 g
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shallots halved50 g
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fennel bulb cut in pieces150 g
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olive oil20 g
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risotto rice320 g
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white wine100 g
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water700 g
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1 heaped tsp fish stock paste, homemadefish stock cube (for 0.5 l)1
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fine sea salt to taste½ - 1 tsp
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ground black pepper1 tsp
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grated lemon zest1 Tbsp
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fresh salmon fillets skinless, cut in pieces (3 cm)350 g
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unsalted butter diced30 g
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fresh dill chopped, for garnishing1 Tbsp
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
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