Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

4.2 26 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 40min

4 Portionen

Ingredientes

Sauce Bernaisse

Schalotten halbiert, nach Geschmack
2 - 3
Estragon, getrocknet
1 Msp.
Kerbel, getrocknet
1 Msp.
Liebstöckel, getrocknet
1 Msp.
Muskat, gemahlen
1 Prise
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
3
weiße Pfefferkörner
3
Weißwein
120 g
Butterschmalz in Stücken
100 g
Eidotter
2
Ei
1
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise
Weißweinessig
1 TL

Roquefort-Dressing

Roquefort in Stücken
50 g
Sauerrahm
80 g
Olivenöl
30 g
Weißweinessig
15 g
Wasser
20 g
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Spargel und Salat

Wasser
500 g
Salz zum Würzen
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
250 g
grüner Spargel holzige Enden abgeschnitten
300 g
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zucker
1 Prise
Blattsalat, gemischt (z.B. Vogerlsalat, Friséesalat)
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen, zum Dekorieren
Butter zum Schwenken
2 TL
Cocktailtomaten halbiert
80 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 11 g

Energia 2248 kJ / 536 kcal

Gordura 46 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 15 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Frühling 11 Receitas
Áustria

Frühling 11 Receitas
Alemanha

Frühlingsküche 26 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern

45min

Reissalat mit Spargel

1h

Balsamico-Weizen-Salat

35min

Mediterraner Nudel-Gemüse-Salat

40min

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30min

Mediterraner Green-Goddess-Salat

40min

Mediterraner Sonnenweizensalat

45min

Blumenkohlsalat mit Hähnchen

50min

Wassermelonensalat mit Ziegenfrischkäse

10min

Süßkartoffel-Feldsalat mit Sesam-Ziegen-Camembert

40min

Kichererbsensalat

15min

Putello Tonnato

4h

Mostrar tudo