Goulash de carne com bolinhos de pão
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Goulash de carne com bolinhos de pão

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Ingredientes

Bolinhos de pão

  • 300 g pão, ligeiramente duro, fatiado (1 cm)
  • 5 ramos de salsa fresca, apenas as folhas
  • 80 g cebola, cortada em metades
  • 25 g manteiga, mais q.b para untar
  • 220 g leite
  • 3 ovos
  • ½ c. chá de sal, a gosto
  • 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó
  • 2 pitadas de noz-moscada em pó

Goulash de carne e bolinhos no vapor

  • 3 dentes de alho
  • 450 g cebola, cortada em quartos
  • 30 g óleo
    ou 30 g manteiga clarificada
  • 750 g carne bovina (para cozidos), cortada em pedaços (2-3 cm), seca com papel toalha
  • 1 c. chá de açúcar
  • 50 g extrato de tomate (concentrado)
  • 350 g tomate pelado enlatado, em pedaços
  • 200 g vinho tinto
  • 2 c. sopa de páprica doce em pó
  • 1 c. chá de sal, mais q.b. a gosto
  • ½ c. chá de pimenta do reino preta em pó
  • ½ c. chá de alcarávia em pó
    ou ½ c. chá de sementes de alcarávia
  • 1 c. chá de casca de limão ralada
  • 1 c. sopa de manjerona fresca
  • 3 folhas de louro seco
  • 5 bagas de zimbro
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
    ou 2 cravos-da-índia
  • manteiga, para untar
  • 300 g água
  • 30 g farinha de trigo
  • 200 g pimentões, vermelho e verde, cortados em tiras

Nutrição
por 1 porção
Energia
2315 kJ / 553 kcal
Proteína
38 g
Hidratos de carbono
45 g
Gordura
22 g
Fibra
5.7 g

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