Perangkat & Aksesori
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Osso-buco de lotte
Bahan-bahan
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1 orange non traitée jus et zeste
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80 g d'échalotes
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2 gousses d'ail
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100 g de carotte coupée en tronçons
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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100 g de vin blanc
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500 g de tomates coupées en quartiers
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1 branche de thym frais
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1 feuille de laurier frais
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1 c. à café de sel non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de petites pommes de terre nouvelles
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600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
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