Risotto alla barbabietola rossa con anacardi, nocciole e lime

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Persiapan 20 menit

Total 40 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

30 g di nocciole sgusciate e spellate
200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
50 g di acqua
1 scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di brodo vegetale

700 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
100 g di crema di anacardi
scorza di lime grattugiata

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 76.7 mg

Protein 13.4 g

Kalori 2400.1 kJ / 573.7 kcal

Lemak 23.9 g

Serat 6.7 g

Lemak Jenuh 3.8 g

Karbohidrat 78.9 g

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