Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

4.0 2 peringkat

Persiapan 50 menit

Total 24j

6 portions

Bahan-bahan

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide entière
75 g de cacao en poudre non sucré

La nougatine pralinée

25 g d'eau
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
100 g de noisettes décortiquées
250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
500 g de crème liquide 35% m.g. très froide

La gelée d'abricot

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g d'abricots frais dénoyautés
1 sachet d'agar-agar (2 g)

La glace à l'estragon

1 bouquet d'estragon frais
250 g de lait entier
25 g de lait en poudre
50 g de sucre en poudre
20 g de miel
2 jaunes d'œufs
25 g de beurre doux

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Protein 22 g

Kalori 5668 kJ / 1358 kcal

Lemak 86 g

Karbohidrat 118 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Tout Chocolat 50 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Nid de Pâques

1j 45 menit

Mi-cuit au chocolat

45 menit

Tarte aux pommes bouquet de roses

4j 30 menit

Beignets orientaux

1j 30 menit

Cupcakes à la violette

1j 50 menit

Gâteau pomme de terre-chocolat

1j 10 menit

Ramequin cake vanille, ananas et caramel

55 menit

Gianduja maison

4j 25 menit

Cupcakes rouge

1j

Minipanettones aux cerises et gingembre confits

5j

Biscuits des petits écoliers

3j 50 menit

Berawecka d'Alsace

3j

Tampilkan semua