Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

5.0 4 peringkat

Persiapan 1j

Total 10j

6 portions

Bahan-bahan

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème liquide 35% m.g.
2 œufs
95 g de sucre en poudre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g crème liquide 30-40% m.g.
100 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g de graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de lait en poudre
40 g de crème fraîche
40 g de sucre en poudre
20 g de miel
40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

Les branches en chocolat

100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Protein 15 g

Kalori 3788 kJ / 909 kcal

Lemak 58 g

Karbohidrat 80 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Tout Chocolat 50 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Muffins aux trois chocolats

50 menit

Brioche à la mie filante

3j 30 menit

Donuts avec glaçage

2j

Muffins à la pâte à tartiner

30 menit

Cake pistache et fleur d'oranger

1j

Zezette de sète

45 menit

Sponge cake à l'orange

1j

Crumble pommes-figues

45 menit

Gâteau qui pleure

2j 40 menit

Gâteau vapeur marbré

1j 30 menit

Flan aux pommes

50 menit

Mille-feuille classique à la vanille

7j 10 menit

Tampilkan semua