Shellfish Nage with Champagne
TM6 TM5

Shellfish Nage with Champagne

5.0 (2 peringkat)

Bahan-bahan

  • 40 g shallot (approx. 1 small shallot), halved
  • 300 g Champagne
    atau white sparkling wine (e.g. Cava, Prosecco)
  • 800 g fresh mussels, scrubbed and debearded
  • 1 Tbsp unsalted butter, plus 45 g diced
  • 300 g raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
  • 12 small scallops
  • 25 g plain flour, plus extra for dusting
  • 250 g double cream
  • 1 sprig fresh thyme, leaves only
  • 1 pinch ground cayenne pepper
  • 2 - 3 pinches fine sea salt, to taste
  • 2 - 3 pinches ground black pepper, to taste
  • 1 Tbsp lemon juice
  • 250 g puff pastry (see tip)
  • 1 medium egg, beaten

Nutrisi
per 1 portion
Kalori
5306.5 kJ / 1275 kcal
Protein
43.3 g
Karbohidrat
65.3 g
Lemak
3.3 g
Lemak Jenuh
57.3 g
Serat
3.3 g
Natrium
2010.3 mg

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua