Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

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Persiapan 20 menit

Total 45 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

60 g di scalogno a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
30 g di olio extravergine di oliva
140 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
50 g di vino bianco
300 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
720 - 750 g di acqua
5 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
100 g di zucca cotta e a cubetti
50 g di burro freddo a pezzi

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 15 mg

Protein 6.8 g

Kalori 1949.8 kJ / 466 kcal

Lemak 18.1 g

Serat 1 g

Lemak Jenuh 7.8 g

Karbohidrat 66.7 g

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